Использование кондитерских сливок в кулинарииКондитерские сливки – это популярная добавка к тортам и пирожным, которая делает блюда вкуснее и красивее. Их часто используют в качестве украшений верхушки блюда. Кондитерские сливки можно приобрести практически в любом магазине. Обычно состав основывается на растительных жирах, так как это позволяет удешевить продукт. Многие кулинары и кондитеры используют такие сливки повсеместно. К растительным жирам относится пальмовое, кокосовое и хлопковое масло.

Кондитерские Сливки не содержат в составе холестерина, который вреден для многих людей. Их можно употреблять даже во время диеты и соблюдения вегетарианского питания. Но многие домохозяйки вместо растительных сливок предпочитают те, что сделаны из молока. Их можно приобрести в готовом виде или же сделать самостоятельно. Для приготовления такого десерта понадобятся очень жирные сливки из магазина, которые имеют жирность около 35%.

Они легко взбиваются и приобретают сливочную консистенцию. В добавление к сливкам используется экстракт ванили и сахар. Сливки необходимо взбивать в холодной посуде и охлажденными венчиками от миксера. Взбивание начинается на малых оборотах, а потом становится интенсивнее. В итоге должна получиться мягкая, но устойчивая к опадению масса. Сливки для украшения необходимо аккуратно переложить в кондитерский мешок и использовать по своему усмотрению.

Некоторые хозяйки для взбивания используют исключительно венчик, поскольку переживают, что миксер может перебить сливки в масло. Здесь главное соблюдать меру и вовремя выключать прибор. Сначала сливки взбиваются без сахара, он добавляется в середине процесса. Кондитерские сливки могут украшать торты, кексы, любую бисквитную выпечку. С помощью них можно делать очень вкусные фруктовые десерты с добавлением сиропов. Они могут стать креативным и вкусным дополнением к кофе. Сливки можно добавлять к любым сладким блюдам на собственное усмотрение. Даже на их основе можно готовить десерты, особенно со слоями. В любом кондитерском магазине можно купить готовую смесь. Готовые сливки продаются в специальных баллончиках.

Оставить коммент.

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *